En la localidad de San Juan Evangelista, el diseño y creación de objetos con piedra de basalto o “de metate” como algunos les llaman, es muy común. Esta piedra volcánica extraída del Cerro Viejo, es pieza fundamental para que Don Pedro logre con sus manos y apenas unas pocas herramientas, generar piezas que pueden ser tanto objetos utilitarios, como decorativos: molcajetes, metates, figuras religiosas y esculturas.
Según la investigadora de la Universidad de Guadalajara, Mtra. Elba Castro, el molcajete es la producción tecnológica más importante culinaria que le da sentido a la cultura mesoamericana. En este se trituran semillas, hierbas, especies y se generan salsas que abonan a la gastronomía mexicana, tan emblemática por ser picante y diversa.
El molcajete es el contenedor donde se mezclan los sabores, pero también las culturas milenarias con las contemporáneas a través de los diferentes ingredientes.
