Bebidas de Agave

Bebidas Tradicionales
Identidad cultural
Las bebidas producidas a partir del agave son toda una tradición en México. Su elaboración ha sobrevivido y evolucionado con el tiempo, regalándonos una gran diversidad de bebidas. Algunas de ellas surgidas a partir de la savia de agave, como es el pulque, y otras destiladas (genéricamente conocidas como mezcales), que surgen a partir de diferentes especies de agave, como el agave azul, de donde surge el tequila, el agave cupreata y otras especies para producir mezcal, y el agave angustifolia del que surge el Bacanora. En esta cápsula hacemos un breve recorrido del proceso de elaboración de estas tan emblemáticas bebidas.

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